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Friands et feuilletés

Le petit livre des friands et grillés en pâte feuilletée : 1 garniture salée ou sucrée entre 2 couches de pâte, celle du dessus étant ajourée en croisillons : carré aux pommes, grillé aux pêches, friand jambon-fromage, friand viande hachée-tomate, 1 rouleau-losanges, pour ajourer la pâte en formant des losanges.

Photographies : Frédéric Lucano.

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